Kina postaje svjetski predvodnik u proizvodnji kavijara visoke kvalitete

Jesetre, uzgojene u lokalnim jezerima u okrugu Chun'an u kineskoj pokrajini Zhejiang na istoku zemlje, učinile su to područje najvećim svjetskim dobavljačem kavijara.

Kako je objavila Tvrtka Kaluga Queen koja vodi uzgajališta te vrste ribe, 30.000 jesetra, podrijetlom iz Rusije i središnjeg dijela Azije, uzgojeno je na jezeru Tisuću otoka ukupne površine 573 km2. Proizvode kavijar visoke kvalitete, koji se nudi u desecima restorana s tri Michelinove zvjezdice u Parizu, a našao se i na stolu tijekom Summita G20 u Hangzhou 2016. godine.

Tvrtka Kaluga Queen pridržava se strogih propisa kako bi osigurala sigurnost i visoku kvalitetu svojih proizvoda. Rezultat je pakiranje najskupljeg Kaluga Queen kavijara po cijeni od 2.100 USD, odnosno oko 14.000 RMB, što znači da jedno jajašce košta 60 centi.

Oko 80 posto kavijara, proizvedenog na jezeru Tisuću otoka, izveze se u EU, SAD i na Bliski istok. Međutim,  jača i domaća potražnja za tim luksuznim proizvodom.

                                                                                                                                        

Priopćenja