Le Maroc a pris part a la 3e édition du festival Gout de la Méditerranée (Taste the Mediterranean), qui s’est tenue du 25 au 29 mai a šibenik, ville croate située sur le bord de l’Adriatique. Deux chefs cuisiniers marocains dans deux grands palaces a Marrakech, Issam Rhachi et Yassine Khalal, y ont représenté le Maroc.
Le festival a rassemblé une douzaine de chefs originaires notamment de Croatie, d’Italie et de France, avec, entre autres, la participation de Lionel Levy i de Marco Stabile, deux chefs étoilés par le célebre Guide Michelin.
Aux côtés de l’Italie, de l’Espagne, du Portugal, de la Grece, du Maroc et de Chypre, la Croatie a, en effet, aussi été inscrite par l’UNESCO sur la liste des pays dont la cuisine méditerranéenne a été reconnue patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Classes de maître et dîners dans les grands hôtels a šibenik ont a cette occasion été offerts par les chefs marocains au profit d’experts hôteliers croates et étrangers qui ont ainsi pu apprécier la richesse de la gastronomie marocaine. Le festival a aussi donné lieu a la tenue d’ateliers de techniques culinaires et de dégustations sur les places touristiques de šibenik assorties d’explications fournies sur la particularité de l’art culinaire marocain, qui a enthousiasmé le public croate.
„Taste the Mediterranean“ est un festival dédié a la promotion de la cuisine méditerranéenne qui rassemble depuis 2014 des professionnels du secteur de l’hôtellerie, du tourisme et de la nutrition avec une large couverture médiatique.
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